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食品杀菌干燥设备 黄豆微波烘干设备

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食品杀菌干燥设备 黄豆微波烘干设备
 

食品杀菌干燥设备 黄豆微波烘干设备

食品杀菌干燥设备 黄豆微波烘干设备

黄豆微波熟化设备在烘烤的过程中不仅速度快还有提香作用,能够快速的脱去杂粮中的豆腥味,因而使用微波设备制作出的黄豆香味十足,口感酥脆。

一、黄豆微波熟化烘烤设备运用广:功能:豆类产品烘烤,膨化,烘干,杀菌产品:鹰嘴豆,芸豆,黑豆,蚕豆,豌豆,红豆,绿豆,赤豆等五谷杂粮 传统的黄豆脱腥熟化方式是用烧煤或者燃气的转炉,这种传统方式烘焙出来的黄豆,一是色泽不鲜艳、烘焙不均匀,其次是温度比较高烘烤出来的大豆营养成分大大降低。黄豆脱腥熟化微波设备烘焙出来的大豆比较均匀、色泽好看,而且烘焙时间比较短一般3-8分钟即可。

二、传统五谷杂粮黄豆熟化与黄豆微波熟化烘烤的对比:

1.加工时间,用烧煤或者燃气的转炉,这种传统方式时间长,而微波加热脱腥熟化,全过程只需要几分钟。

2.大豆利用率:原工艺只能利用大豆的百分之40-604,而微波干法脱腥利用率几乎达到百分之99。

3.能源消耗:原工艺需要能源煤、水、现工艺只要用电,这样大大节省了能源。

三、黄豆微波熟化烘烤设备的原理

微波黄豆加热脱腥设备适用于大豆快速脱腥,通过微波对大豆进行非接触式的整体加热,钝化大豆中的脂肪氧化酶的活性,使其丧失催化不饱和脂肪酸被氧化的能力,从而达到脱腥的目的。

四、黄豆微波熟化烘烤设备的特点:

1.加热迅速,加热均匀,产品品质好。

微波加热与传统加热方式方法不同,是以被加热物料本身成为发热体,不需要预热,也不需要热传递的过程,可以在很短暂的时间内达到加热效果。微波主要是作用于水分子,而水分子越高的地方吸波能力越强,所以加热均匀,不会出现外焦里嫩的想象,可以很大的程度上保存黄豆的营养成分,色泽,口感等。

2.防霉杀菌,延长产品保质期

微波加热的同时,还能起到防霉杀菌的作用,提升产品品质,延长产品保质期,微波具有热效应与非热生物效应,能在较低的温度下杀菌灭霉,物料仅在70-85℃,3-5分钟内将其附带的细菌,霉菌,大肠杆菌等有效杀灭。无需再次投入杀菌,一机两用,节约成本。

3.简单易操作,1-2人即可操作

采用PLC系统自动化控制,一键设定,系统全自动,操作灵活方便,只要一人负责进料,一人负责出料,即可操控整条生产线。

4.即开即用,无需预热,节约成本

微波黄豆加热脱腥设备,设备无需提前预热,没有热惯性,只要控制微波开关即可实现即开即用,无耗能浪费。







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