黄豆微波熟化 五谷杂粮微波干燥设备

　

黄豆微波熟化 五谷杂粮微波干燥设备

黄豆微波熟化 五谷杂粮微波干燥设备

黄豆微波熟化设备在烘烤的过程中不仅速度快还有提香作用，能够快速的脱去杂粮中的豆腥味，因而使用微波设备制作出的黄豆香味十足，口感酥脆。

一、黄豆微波熟化烘烤设备运用广：功能：豆类产品烘烤，膨化，烘干，杀菌产品：鹰嘴豆，芸豆，黑豆，蚕豆，豌豆，红豆，绿豆，赤豆等五谷杂粮 传统的黄豆脱腥熟化方式是用烧煤或者燃气的转炉，这种传统方式烘焙出来的黄豆，一是色泽不鲜艳、烘焙不均匀，其次是温度比较高烘烤出来的大豆营养成分大大降低。黄豆脱腥熟化微波设备烘焙出来的大豆比较均匀、色泽好看，而且烘焙时间比较短一般3-8分钟即可。

二、传统五谷杂粮黄豆熟化与黄豆微波熟化烘烤的对比：

1.加工时间，用烧煤或者燃气的转炉，这种传统方式时间长，而微波加热脱腥熟化，全过程只需要几分钟。

2.大豆利用率：原工艺只能利用大豆的百分之40-604，而微波干法脱腥利用率几乎达到百分之99。

3.能源消耗：原工艺需要能源煤、水、现工艺只要用电，这样大大节省了能源。

三、黄豆微波熟化烘烤设备的原理

微波黄豆加热脱腥设备适用于大豆快速脱腥，通过微波对大豆进行非接触式的整体加热，钝化大豆中的脂肪氧化酶的活性，使其丧失催化不饱和脂肪酸被氧化的能力，从而达到脱腥的目的。

四、黄豆微波熟化烘烤设备的特点：

1.加热迅速，加热均匀，产品品质好。

微波加热与传统加热方式方法不同，是以被加热物料本身成为发热体，不需要预热，也不需要热传递的过程，可以在很短暂的时间内达到加热效果。微波主要是作用于水分子，而水分子越高的地方吸波能力越强，所以加热均匀，不会出现外焦里嫩的想象，可以很大的程度上保存黄豆的营养成分，色泽，口感等。